Аксессуары для духовых шкафов: что интересного?
Все виды духовок имеют множеством сходных функций. Это жарка, выпечка, варка, разогрев, приготовление пиццы и шашлыка. Поэтому наборы аксессуаров для них во многом стандартны и различаются только фирмой-производителем и параметрами, зависящими от характеристик той или иной духовки.
«Начинка» шкафов
Телескопические направляющие в духовке. Могут быть с одним, двумя и тремя уровнями, с возможностью готовки одновременно на всех уровнях. Позволяют легко и плавно, без прикосновения рук к горячим поверхностям выдвигать противни, фиксировать их в таком положении на нужное для работы с блюдом (или несколькими блюдами) время. Один из уровней может представлять собой решетку для духовки с системой, препятствующей наклонам.
Противень для духовки. Многофункциональный, различной глубины, обычно черного цвета, с защитным покрытием, обеспечивающим легкое удаление жира и окалины. Изготавливается из алюминия или специального стекла (для суфле, запеканок и выпечки). Может быть универсальным, регулируемым по ширине.
Деко (противень) для выпечки. Выполнено в привычном стиле, жаростойкое, с эмалевым покрытием, не теряющим цвет при разных режимах выпечки. Незаменимо для приготовления бисквитов, пирогов, тортов. Особенности эмали позволяют вымыть его даже паром, образовавшимся от 200 мл воды.
Камень для пиццы в духовку устанавливают обычно на средней полке. Он бывает глазурованным и неглазурованным. Предпочтительнее второй вариант, так как он не содержит свинец и придает пицце оригинальный вкус. Во избежание растрескивания нельзя ставить камень в горячую духовку холодным или вытаскивать его в раскаленном состоянии
Вентилятор. Равномерно распределяет потоки горячего воздуха в камере и позволяет более качественно готовить блюда. Комбинируя его работу с попеременным автоматическим включением различных нагревательных элементов (боковых, нижних, верхних), получим работу духовки в режиме «гриль».
Щуп температурный. Может быть стрелочным, цифровым, беспроводным. Требует реакции на свои показания в режиме ручного управления духовкой. Некоторые модели могут быть подключены к управляющей системе шкафа для передачи сигнала о готовности блюда и автоматического отключения духовки.
Дверь духовки имеет несколько слоев стекла (от двух до четырех). Риск получения ожогов от прикосновения к внешней стороне предотвращается принудительной циркуляцией воздушных потоков между стеклами. Температура нагрева наружной части дверцы очень незначительна. Полностью герметизированная, дверца духовки обеспечивает равномерный нагрев и удержание жара в рабочей камере.
Для удобной чистки духовки предусмотрен простой демонтаж двери. Система крепежа позволяет, в зависимости от желания и места установки, сделать левостороннюю или правостороннюю подвеску. Ручка двери духовки также может быть перемещена на другое, функционально удобное место.
Встроенная система подсветки и отражатели делают возможным визуальный контроль состояния блюда. Есть режим установки таймера на автоматическое отключение света.
Автор:nbnjdf